Archivo | marzo, 2011

Chocolate Layer Cake

31 Mar

12 Porciones

Ingredientes

(340 g) Mantequilla temperatura ambiente
(365 g) Azúcar Blanca
6 Huevos
(300 g) Harina Todo Uso
(120 g) Almendras Molidas
6 Cucharadas de polvo de cacao
2 Cucharaditas de polvo de hornear Royal
2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla
½ Taza de Agua Hirviendo

Ingredientes para el frosting

(80 g) Mantequilla
(200 g) Chocolate Negro o semi dulce
2 Huevos
(200 g) Azúcar Glas

Metodo

  1. Precalentar el horno a  180 C.
  2. Enmantequille y enharine un molde de (23 cm).
  3. Con la batidora mezcle el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
  4. Agregue los huevos 1 a la vez hasta que estén bien mezclados.
  5. Mezcle y tamice la harina, el cacao y luego mezcle con la vainilla y las almendras molidas .
  6. Agregue la harina a la mezcla de huevos y mantequilla y poco a poco vaya añadiendo la  ½ taza de agua hirviendo.
  7. Rellene el molde si lo desea tambien puede compartir la mezcla en dos moldes separados y hornee durante 35 o 40 minutos o hasta que le introdusca una brocheta al bizcocho y salga totalmente limpia, saque del horno y deje reposar 10 minutos luego desmolde y deje enfríar de un día para otro.

Frosting

  1. En baño de maria mezcle la mantequilla y el chocolate hasta que quede bien fundido y homogéneo.
  2. Mezcle los dos huevos con el azúcar glas y agréguelos a la mezcla del chocolate.
  3. Use sólo 2/3 de la mezcla para rellenar los cortes del bizcocho lo demás use para cubrirlo por fuera
  4. Corte el bizcocho como sandwiches y rellene una capa sobre la otra luego con el frosting que le quedo cubrirlo por fuera y meter al refri hasta el momento de servirlo.
Que lo disfruten y buen provecho !!!

Conchas de papas rellenas

9 Mar

Una forma diferente de comer papitas ricas

Pieles de papas rellenas

Ingredientes:

6 papas grandes, peladas

250 gramos de carne de cerdo molida

2 cucharadas de aceite

250 gramos de cebolla, finamente picada

2 cucharadas de cebollino (Cebolleta, ó cebolla de verdeo), finamente picado

3 cucharadas de pimiento rojo, finamente picado

3 tomates rojos, pequeños, pelados y picados

2 huevos sancochados y picados
2 huevos batidos

sal y pimienta al gusto

 

 

Preparación:

 

  • cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas un poco. Escúrralas y reserve cuando estén tibias, retire una tajada de un extremo y sáqueles la carne con la ayuda de una cuchara, teniendo cuidado de no romper las pieles.

     

  • Guarde la carne que le saco
.
  • En un envase caliente a fuego medio, sofría las cebollas y el pimiento hasta que estén pochado. Agregue los tomates y deje cocinar unos minutos más.

     

  • Añada la carne molida y cocine durante 15 minutos
.
  • Añada los huevos duros, la sal y la pimienta y la mitad del puré que saco a las papas.
  • Revuelva muy bien y verifique el sabor. Rellene con esta mezcla las papas tapándolas con el pure que les saco anteriormente
. Bata los huevos y añádales la sal.
  • Bata muy bien.
  • Unte cada papa con esta mezcla de huevo
.
  • En un caldero pequeño, caliente muy bien aceite y fría las papas hasta que estén doradas. Sírvalas calientes

 

NOTA PUEDES AGREGAR QUESO CHEEDAR NARANJA AL SERVIR