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Biscuits estilo KFC

14 Ene

Ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla (ojo no margarina)
  • 1/4 taza de soda
  • 1 Huevo
  • 3/4 taza de  buttermilk (Ver notas)
  • 1 cucharita pequeña de  sal
  • 5 tazas de biscuit mix (Ver notas)

Notas:

Buttermilk

EL BUTTERMILK ES UN DERIVADO DE LA LECHE, ES LA LECHE SIN GRASA, ES EL SUERO.
SE VENDE CON ESE NOMBRE , PERO PUEDE SER SUSTITUIDO O REEMPLAZADO POR :
EN UNA TAZA (DE MEDIDA ) COLOCAR 1 CUCHARADA (DE MEDIDA ) DE JUGO DE LIMON O VINAGRE Y AGREGAR LECHE HASTA COMPLETAR LA TAZA . MOVER Y DEJAR REPOSAR 5 MINUTOS. USAR.

Biscuit Mix

(El biscuit mix es una mezcla de harina de repostería, Bicarbonato de soda, azúcar y aceite de canola) en un bowl mezclar 1/4 taza de azúcar con 1/2 taza de bicarbonato sódico, y  9 tazas medidoras de harina de repostería, luego ir añadiendo con un tenedor o un mezclador de barilla o tenedor 1 y 1/4 de taza de aceite de canola. Mover hasta que la harina quede con una consistencia arenosa, se puede refrigerar en un bowl que cierre hermético en la nevera y lo puedes utilizar para hacer panqueques, wafles y bizcochos para tartas

Preparación:

Precalentar el horno a 2oo grados centígrados

Combinar todos los ingredientes y no amasar sino mezclar con los dedos que quede con una consistencia arenosa. Siga el proceso hasta que se note una masa homogénea luego enharine sus manos y estire la masa en una superficie de trabajo. De preferencia con las manos y use lo menos posible el rodillo, deje un espesor de mas o menos dos centímetros y con un aro o cortador de galletas redondo de tamaño medio, forme los bollos.

Engrase una bandeja y enharine, vaya colocando los bollos con una separación adecuada recuerde que al momento de hornear ellos crecen.

Luego hornee durante unos 13 o 14 minutos o hasta que los vea dorados en la parte superior.

Una vez horneados y recién salidos del horno barnice con mantequilla derretida .

A disfrutarlos con una rica mermelada de fresa y queso crema !

Buen Provecho

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