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Tiempo de Cuchara Lentejas con Chorizo en Thermochef

21 Ene

Garbanzos, Alubias y lentejas son los platos estrellas en esta época del año, el clima es propicio por las bajas de temperatura, el frío y el ambiente gris del invierno invitan a comer un poco más calentito, y con más contenido calórico para poder soportar mejor las temperaturas.

Las legumbres cumplen conjuntamente con otros ingredientes a a perfección esta finalidad.

 

Hay muchas maneras de cocinar las legumbres, así de esta manera no nos cansamos de comerlas en esta época del año.

Las lentejas son unas legumbres muy apreciadas en casi todos los países ya que su gran cantidad de nutrientes hace que tengan muchísimas propiedades.

Propiedades de las lentejas

  • Las lentejas ayudan ante las enfermedades cardiacas ya que disminuyen los niveles de colesterol y grasas debido a su contenido en fibra y fitatos.
  • Las lentejas son muy recomendables en la diabetes debido a que sus hidratos de carbono se absorben muy lentamente.
  • Las lentejas son antianémicas ya que son ricas en hierro fácilmente asimilable.
  • Las lentejas son una buena fuente de proteínas, sobre todo si se combina con arroz.

Además en países como en Venezuela es costumbre comerlas en las fiestas de año nuevo ya que representan ABUNDANCIA.

 

Es por ello que hoy vamos a preparar lentejas con chorizo en mi Thermochef.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LENTEJAS CON CHORIZO EN THERMOCHEF

Ingredientes

  • 350 g de lentejas
  • 2 chorizos dulce o picante (A gusto de cada quién)
  • 1 litro de agua
  • 2 papas medianas
  • 1 pimiento verde pequeño
  • 1 zanahoria pequeña
  • 1 tomate maduro
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite (½ vasito)
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Perejil y sal

Preparación

  • Poner las lentejas en remojo la noche antes.
  • Echar en la jarra de la Thermochef, las hortalizas (pimiento, cebolla, ajos, perejil, tomate y zanahoria), el aceite y la sal y trocearlo a velocidades 5-7-9.
  • Después seleccionar 10 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  • Poner la veleta en la jarra y echar las lentejas, las patatas troceadas, el laurel, el pimentón y, por último, el agua. No poner el vasito y seleccionar20 minutos, temperatura 100º, velocidad 1.
  • Bajar si fuera necesario la temperatura a 90º a mitad de cocción.
  • Añadir los chorizos y dejar 10 minutos más para que cuezan.
  • Comprobar que están blandas, añadir más agua si es preciso y rectificar la sal.

Idea

También se puede hacer las lentejas sin sofrito previo, es decir poniendo todos los ingredientes en crudo en la jarra.

 

 

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