Chocolate Layer Cake

12 Porciones

Ingredientes

(340 g) Mantequilla temperatura ambiente
(365 g) Azúcar Blanca
6 Huevos
(300 g) Harina Todo Uso
(120 g) Almendras Molidas
6 Cucharadas de polvo de cacao
2 Cucharaditas de polvo de hornear Royal
2 Cucharaditas de Extracto de Vainilla
½ Taza de Agua Hirviendo

Ingredientes para el frosting

(80 g) Mantequilla
(200 g) Chocolate Negro o semi dulce
2 Huevos
(200 g) Azúcar Glas

Metodo

1. Precalentar el horno a  180 C.
2. Enmantequille y enharine un molde de (23 cm).
3. Con la batidora mezcle el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Agregue los huevos 1 a la vez hasta que estén bien mezclados.
5. Mezcle y tamice la harina, el cacao y luego mezcle con la vainilla y las almendras molidas .
6. Agregue la harina a la mezcla de huevos y mantequilla y poco a poco vaya añadiendo la  ½ taza de agua hirviendo.
7. Rellene el molde si lo desea tambien puede compartir la mezcla en dos moldes separados y hornee durante 35 o 40 minutos o hasta que le introdusca una brocheta al bizcocho y salga totalmente limpia, saque del horno y deje reposar 10 minutos luego desmolde y deje enfríar de un día para otro.

Frosting

1. En baño de maria mezcle la mantequilla y el chocolate hasta que quede bien fundido y homogéneo.
2. Mezcle los dos huevos con el azúcar glas y agréguelos a la mezcla del chocolate.
3. Use sólo 2/3 de la mezcla para rellenar los cortes del bizcocho lo demás use para cubrirlo por fuera
4. Corte el bizcocho como sandwiches y rellene una capa sobre la otra luego con el frosting que le quedo cubrirlo por fuera y meter al refri hasta el momento de servirlo.

Que lo disfruten y buen provecho !!!

Conchas de papas rellenas

Una forma diferente de comer papitas ricas

Pieles de papas rellenas

Ingredientes:

6 papas grandes, peladas

250 gramos de carne de cerdo molida

2 cucharadas de aceite

250 gramos de cebolla, finamente picada

2 cucharadas de cebollino (Cebolleta, ó cebolla de verdeo), finamente picado

3 cucharadas de pimiento rojo, finamente picado

3 tomates rojos, pequeños, pelados y picados

2 huevos sancochados y picados
2 huevos batidos

sal y pimienta al gusto

 

 

Preparación:

 

• cocine las papas en agua con sal hasta que estén tiernas un poco. Escúrralas y reserve cuando estén tibias, retire una tajada de un extremo y sáqueles la carne con la ayuda de una cuchara, teniendo cuidado de no romper las pieles.

   

• Guarde la carne que le saco
.
• En un envase caliente a fuego medio, sofría las cebollas y el pimiento hasta que estén pochado. Agregue los tomates y deje cocinar unos minutos más.

   

• Añada la carne molida y cocine durante 15 minutos
.
• Añada los huevos duros, la sal y la pimienta y la mitad del puré que saco a las papas.
• Revuelva muy bien y verifique el sabor. Rellene con esta mezcla las papas tapándolas con el pure que les saco anteriormente
. Bata los huevos y añádales la sal.
• Bata muy bien.
• Unte cada papa con esta mezcla de huevo
.
• En un caldero pequeño, caliente muy bien aceite y fría las papas hasta que estén doradas. Sírvalas calientes

 

NOTA PUEDES AGREGAR QUESO CHEEDAR NARANJA AL SERVIR

 

Magia en la cocina gracias a estas varitas

Magia en la cocina gracias a estas varitas.

Desde lo más dulce de mi corazón

Oigo el mar que arrastra tu sentir, que mece tus suspiros como una barca de ternura, oigo tu corazón que bombea sentimientos y espera caricias en tu piel, oigo tu voz que me hace temblar y oigo tu amor que me hace morir.

Dos corazones, un sentimiento, dos manos, miles de caricias, dos ojos, tus bellos ojos, dos sentimientos entre nosotros.. mil sentimientos para ti.

 

 

 

 

 

 

 

Para los corazones de bizcocho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bizcocho de yogur y limón (Thermochef)

Ingredientes:
– 3 huevos.
– 1 yogur de limón.
– La ra

lladura de un limón.
– 1 medida del vaso de yogur de aceite de girasol.
– 1 medida del vaso yogur de azúcar.
– 3 medida del vaso yogur de harina.
– 1 sobre de levadura.

Preparación:
* Se echa la ralladura del limón por el brocal con la thermochef a velocidad máxima y se pica bien.
* Se añaden los huevos, el yogur, el aceite, el azúcar y la levadura y se bate todo bien a velocidad 3-5-7.
* Se echa la harina por el brocal con la máquina a velocidad 3 poco a poco, para pasar a velocidad 3-5-7 para mezclar bien.
* Se unta de margarina y harina el molde y se mete en el horno una vez precalentado a 180º/190º, durante 30 minutos.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para el frosty de chocolate

Ingredientes:

• 150 g de mantequilla punto pomada
• 250 g de azúcar glas
• 2 cucharadas soperas de agua caliente
• 2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo

Preparación:

Batir la mantequilla y el azúcar, te recomiendo que lo hagas con una batidora eléctrica o similar

Añadir el agua caliente y cuando esté la masa uniforme añadir el chocolate. Seguir batiendo hasta conseguir una masa bien uniforme.

Para las figuras de azúcar

PASTA DE GOMA

Esta receta la utilizo para modelar y hacer figuras, es una masa muy manejable, y el resultado tiene buena consistencia.

Ingredientes:

– Azúcar glass( tamizada), aproximadamente unos 300 gr.

– 4 cucharadas de agua

– 1 cucharada de glucosa

– 1 cucharada ras de CMC, o goma tragacanto, o gumtex

1. Tamizar el azúcar en un bol, e incorporar el CMC y mezclar. Diluir la glucosa con el agua en otro recipiente.

2. Incorporar la glucosa disuelta en agua en la mitad de la mezcla de azúcar y CMC.

3. Ir añadiendo azúcar hasta obtener una pasta elástica y que no se pegue a las manos. Envolver en un film transparente y luego en una bolsa transparente, o bien en doble film hasta el momento de usarla. Cuando se este usando, envolver bien las partes no se usen, ya que al contacto con el aire se endurece con rapidez.Para teñir, usar tinte vegetal en pasta, tiñiendo una pequeña porción, y añadirla al total de la masa que desea teñir.

 

Magnifica Combinación Canela y Miel

SABIA USTED QUE !

Canela y miel son las únicas substancias alimenticias  en el planeta que no se echan a perder ni se pudren. Aunque su contenido se puede convertir en azucares, de todas formas la miel siempre es miel. Si la miel se deja por largos periodos de tiempo en un lugar oscuro se cristalizara. Cuando esto pase abra la tapa y con el calor de agua hervida, déjela derretirse. La miel estará tan buena como cuando nueva. Nunca hierva la miel ni la ponga en el microondas, de esta manera se matan sus enzimas. La canela y la miel (y esto no les gustara a las compañías de medicamentos) , pueden curar muchas enfermedades. La miel es producida por la mayoría de los países del mundo. La ciencia acepta a la miel como un medio muy efectivo para tratar enfermedades. La miel puede ser utilizada sin dar efectos secundarios y tomada en la dosis correcta, aunque sea dulce, no afecta a los diabéticos. ‘Weekly World News’. Una revista en Canadá (17.01.1995) produjo una lista de enfermedades que pueden ser curadas con miel y canela: – Enfermedades del Corazón Haga una pasta de miel y canela, aplique todas las mañanas en pan, en vez de mermelada y cómala regularmente como parte del desayuno. Esto reducirá el colesterol en las arterias y prevendrá en el paciente ataques al corazón. Además, aquellos que ya hayan pasado por un ataque al corazón, si siguen este proceso, estarán protegidos de sufrir un siguiente ataque al corazón. El uso regular de estas substancias ayuda a retener el aliento sano y a fortalecer el músculo y el movimiento rítmico del corazón. En Estados Unidos y Canadá, varios asilos de ancianos han curado  pacientes con mucho éxito pacientes que cuyas venas han perdido flexibilidad y se han tapado. La miel y la canela las revitalizan. – Artritis Pacientes con artritis pueden tomar diariamente por las mañanas y las noches una taza de agua caliente con dos cucharadas de miel y una cucharada pequeña de canela en polvo. Si se toma regularmente incluso la artritis crónica puede ser curada. Recientes investigaciones por la Universidad de Copenhagen demostraron que aquellos doctores que trataron a sus pacientes con una mezcla de una cucharada de miel y media cucharadita de canela antes del desayuno, corroboraron que en una semana, de 200 pacientes, 73 ya no sentían dolores artríticos y al mes, casi todos los pacientes que no podian ni caminar o moverse por los  dolores, se movían sin sentir dolores. – Digestión La canela esparcida en dos cucharadas de miel tomadas antes de las comidas pueden reducir la acidez y digerir hasta los alimentos mas pesados. – Catarros y Resfríes Un científico en España ha comprobado que la miel contiene un ingrediente natural que mata los gérmenes de la influenza y que protege a los pacientes del catarro. – Longevidad El te hecho con miel y canela, tomado regularmente disminuye los daños causados por la edad avanzada en los tejidos. Tome cuatro cucharadas de miel, una de canela en polvo y tres tazas de agua hirviendo para hacer un te. Tome un cuarto de taza, tres a cuatro veces al dia. Mantiene a la piel fresca y disminuye los daños causados por el envejecimiento de tejidos y radicales libres, alargando el periodo de vitalidad regularmente a mas de 100 años. – Infecciones de la Vejiga Tome dos cucharaditas de canela en polvo y una cucharada sopera de miel  en un vaso de agua tibia y bebalo normalmente. Destruirá los gérmenes en la vejiga – Colesterol Dos cucharadas miel y tres cucharaditas de canela en polvo mezcladas con  16 onzas de te administrados a un paciente con altos niveles de colesterol, redujeron sus niveles en la sangre un 10 por ciento en las primeras dos horas del tratamiento. Como mencionado anteriormente para pacientes artríticos, si tomado tres veces al día, cualquier enfermedad de colesterol crónica es curada. De acuerdo a la información en esta revista, la miel pura tomada como alimento a diario ayuda a reducir el colesterol. – Resfriados Aquellos que sufren de severo resfrio pueden tomar una cucharada de miel   tibia con 1/4 de cucharadita de canela por espacio de tres días. Este proceso cura cualquier resfrío y aclara la sinusitis. – Estómago Miel tomada con canela también ayuda a curar el estomago, aclara y hasta cura ulceras completamente. – Gases

Estudios hechos en India y Japón revelan que la miel y la canela reducen el gas en el sistema digestivo.

– Sistema Inmunológico

El uso diario de miel y canela en polvo fortifica al sistema inmunológico y protege al cuerpo de bacterias y virus. Científicos han encontrado en la miel varias vitaminas e hierro en grandes cantidades.

El uso constante de la miel fortifica las células blancas de la sangre y protege de enfermedades.

– Espinillas

Tres cucharadas de miel y una de canela en polvo, haciendo una pasta, se puede aplicar a espinillas antes de dormir, lavándose al siguiente día con agua tibia. Si se realiza por dos semanas, desaparecerá espinillas desde la raíz.

– Infecciones de la Piel

La aplicación de miel y canela en partes iguales en las partes afectadas curan el eczema y todo tipo de infecciones de la piel.

– Cáncer

Recientes estudios en Japón y Australia han demostrado que canceres avanzados de estomago y huesos han sido totalmente curados. Pacientes sufriendo de estos canceres deberán tomar diariamente una cuchara de miel y una de canela por espacio de un mes tres veces al día.

– Fatiga

Estudios han comprobado que el contenido de azúcar en la miel ayuda y no debilita la cantidad de fuerza en el cuerpo. Personas de la tercera edad que toman miel y canela en partes iguales, están más alertas y son mas flexibles. El Dr. Milton, que ha hecho la investigación, dice que un vaso con una cucharada de miel y espolvoreado de canela todos los días al levantarse y a las tres de la tarde, cuando la vitalidad del cuerpo empieza a disminuir, incrementa la vitalidad del cuerpo en el espacio de solo una semana.

– Halitosis, (Mal Aliento)

Personas en Suramérica suelen hacer gárgaras con una cucharada de miel y canela en agua caliente, conservando el aliento fresco por todo el día.

– Perdida del Sentido del Oído

A diario, miel con canela en partes iguales ayuda a reparar tejido dañado de los oídos. Que no recuerda en su niñez haber comido pan tostado con mantequilla y canela.

Aguacate o Palta

Sabía usted que: El aguacate (palta), ha sido llamado el alimento más perfecto del mundo? Se ha logrado esta distinción porque muchos nutricionistas afirman que no sólo contiene todo lo que una persona necesita para sobrevivir; pero también se ha encontrado que contribuye a la prevención y control de la enfermedad como Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas, diabetes y otras condiciones de salud. El aguacate (Persea gratissima o P. americana) se originó en Puebla, México y su uso más antiguo se remonta a 10.000 años AC. Desde el año 900, el árbol de aguacate se ha cultivado y cultiva en América Central y del Sur. En el siglo 19, el aguacate hizo su entrada en California, y se ha convertido en un cultivo comercial muy exitoso. Noventa y cinco por ciento (95%) de los aguacates producidos en los EE.UU. crecen en el sur de California.

El aguacate, tiene un alto contenido de fibra, sodio, y libre de

colesterol, alimento que proporciona cerca de 20 nutrientes esenciales, incluyendo la fibra. Es rico en grasas saludables monoinsaturadas y poliinsaturadas (como los ácidos grasos omega 3), vitaminas A, C, D, E K, y vitaminas del complejo B (tiamina, riboflavina, niacina, ácido pantoténico, biotina, vitamina B-6, vitamina B-12 y ácido fólico), así como el potasio.

Los alimentos naturalmente ricos en ácidos grasos omega 3, como el

aguacate, son ampliamente reconocidos como el secreto para tener un

corazón sano, un cerebro brillante y ojos de águila. Dr. Daniel G. Amen, un neurocientífico clínico, psiquiatra, experto en creación de imágenes del cerebro y autor del bestseller del New York Times, «Cambia tu Cerebro, Cambia tu Vida» incluye al aguacate como uno

de los alimentos más importantes que puede ayudar a prevenir la

enfermedad de Alzheimer. Eso no sólo a causa del  contenido en ácidos grasos omega-3 del aguacate, sino también su … ==>Contenido de vitamina E – Revista internacional llamada Alzheimer ‘s de Enfermedades y Trastornos Asociados , presentó sus conclusiones de

años de ensayos clínicos – las dosis elevadas de vitamina E pueden

neutralizar los radicales libres y la acumulación de proteínas para

revertir la pérdida de memoria en los pacientes de Alzheimer; contrarrestar los síntomas del Alzheimer en las etapas temprana y retrasar la progresión de la enfermedad;

Contenido de folato – ayuda a prevenir la formación de las fibras

nerviosas enredadas asociados con la enfermedad de Alzheimer.

Las virtudes del aguacate son demasiado numerosas para mencionarlas, pero aquí señalamos algunos cuantos beneficios para la salud que su perfil nutricional proporciona:

* Las grasas monoinsaturadas – Estos tipos de grasas ayudan a controlar los triglicéridos en la sangre, disminuir el colesterol en la sangre y controlar la diabetes.

* El folato – Esta vitamina B soluble en agua-promueve el desarrollo

saludable de las células y tejidos. Según el «Instituto Nacional de la

Oficina de Salud de los Suplementos Dietéticos», «Esto es especialmente importante durante los períodos de rápida división celular y el crecimiento como en la infancia y el embarazo. El folato es también esencial para el metabolismo de la homocisteína y ayuda a mantener niveles normales de este aminoácido. «

* Luteína – Este es un carotenoide (pigmento natural) que protege

contra las cataratas y ciertos tipos de cáncer, y reduce el riesgo de

degeneración macular, la principal causa de ceguera en adultos de 65

años de edad y mayores.Los aguacates contienen tres veces o más luteína que en otras verduras y frutas comunes.

• Ácido oleico y Potasio – Ambos nutrientes también ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de presión arterial alta.

Chupitos de Espinaca con Mascarpone THERMOCHEF

Autor de la receta Luis Castro del recetario online de THERMOCHEF

Elaborado con THERMOCHEF

Ingredientes

• 400 gr. espinacas
• 1 cebolla mediana
• 300 ml. caldo ave
• 100 gr. queso Mascarpone ó Philadelphia
• 2 cucharadas de aceite oliva
• Sal y pimienta

Preparación

• Trocear la cebolla, poner el aceite en la jarra y programar 3 minutos, velocidad 2, temperatura 90º.
• Incorporar las espinacas en dos tandas, cuando la primera tanda haya reducido el volumen, poner la segunda y triturarlas durante 2 minutos a velocidad 6.
• Añadir el caldo de ave una pizca de sal y la pimienta. Programar 15 minutos, velocidad 2, temperatura 90º. Cuando se pare la máquina, añadir el queso en la jarra y dar unas vueltas más sin temperatura.
• Colar y servir.

Idea

Este chupito se toma como aperitivo y se sirve templado. Se puede cambiar el queso mascarpone por otro de la misma textura, como el Philadelphia.

 

Pan de Pita (Pan Arabe)

El pan árabe y el pan pita griego son dos variantes de una tradición. Pueden servirse con cualquier tipo de platillo e, incluso, disfrutarse solo. Además, es muy bajo en grasas.

El Pan Pita, es un tipo de Pan plano de consumo en el mediterráneo oriental, especialmente en el cercano oriente, cocido en las paredes del horno. Se caracteriza por ser un pan ahuecado el cual puede ser rellenado con todo tipo de comidas.

Etimológicamente , el nombre deriva de la palabra griega moderna πίτα usada para designar «pastel» o «pan».

Es una de las comidas tradicionalmente bulgaras que se sirve acompañado de miel y sal. En las bodas bulgaras se entrega a los novios, con una serie de rituales, que significan igualdad y la dulzura de la vida de casados.

Para el Pan De Pita los ingredientes son :

500 g. de harina de trigo de fuerza o (podemos usar la integral)

30 g. de levadura prensada o de panadería.

1 cucharadita de sal marina sin refinar.

1 vaso de agua templada.

1 cucharada sopera de aceite de oliva (podemos usar también girasol).

Preparación:

Mezclamos el harina con la sal con una varilla para que este bien distribuida la sal en la harina.

Luego juntamos los ingredientes líquidos es decir el agua, aceite y disolvemos muy bien la levadura.

Amasar todos los ingredientes juntos hasta lograr una masa fina y homogénea. Es importante que tanto nuestras manos como la superficie sobre la cual estemos amasando esté siempre enharinada para que no se pegue la masa)

Amasar suficiente hasta que este genere elasticidad.

Dividimos la masa en bolas de unos 50 gramos.

Las volvemos a amasar un poco cada una y las dejamos reposar unos 30 minutos.

Aplastaremos y estiraremos cada bola hasta conseguir una tortita redonda de unos 20 centímetros.

Las colocaremos sobre una tela enharinada (para que no se peguen) y las dejaremos reposar para leudar, hasta que alcancen, más o menos, el doble de su volumen inicial.

Las pondremos al horno, previamente calentado a unos 220 grados, sobre una bandeja ligeramente aceitada (para que no se peguen) durante unos 10 minutos. Durante la cocción veremos que se hinchan un poco. Al sacarlas se deshinchan y quedan ligeramente huecas por el centro.

Y con la mezcla de esta receta y la anterior, podemos hacer unos ricos chips de pan pita con aceite de oliva y zahtar.

Buen Provecho !

Zahtar (Oregano ó especia Arabe)

Y en este fascinante viaje de la vuelta al mundo en 180 platos hoy nos vamos a los misterios del lejano oriente vamos a darnos una vuelta por la cocina árabe.

Hoy preparamos Zahtar ó Zaatar

Es una muy popular mezcla de especias cuyo empleo se centra en la cocina árabe del Oriente Medio. Esta mezcla es popular en algunas de las cocinas de Turquía, Siria, Jordania, Líbano, Israel, los Territorios Palestinos y el Magrebi.

 

INGREDIENTES :

2 cucharadas soperas de tomillo picado

1 cucharada sopera de orégano

2 cucharadas soperas de sésamo (Ajonjolí tostado)

1/2 cucharadita de pimentón picante
(Paprika)

1 cucharadita de pimienta de Jamaica en grano

1 cuharadita de sal

 

Elaboración

Poner todos los ingredientes indicados en un molinillo o picadora pero reservar parte del sésamo y moler hasta obtener un polvo fino.

Una vez obtenido mezclar el sésamo restante y colocar en un frasco o bote de cristal o plástico, tapar bien y dejarla reposar un par de días antes de usarla.

Es muy rica para acompañar el pan de pita con aceite de oliva y Zahtar.

Para sazonar al final carne de cerdo, de cordero, pollo o pavo a la plancha o a las brasa y para coplementar las pizzas con un toque muy oriental.

Y como si fuera poco pues vamos a elaborar un rico PAN DE PITA para acompañarlo con el zahtar y aceitico de oliva el oro liquido.

 

ZEBRA CAKE

Me pareció interesante esta receta mientras daba vueltas por internet y visitando el blog de una persona totalmente entregada al mundo de la repostería, además me parece que hace las cosas con pasión y por eso es que tiene excelentes resultados ella se llama BEATRIZ ROQUE en el mundo de bloggers es conocida como BEA y le invito a que conozcan su blog es una maravilla.

EL RINCON DE BEA.

Es una chica que tiene una mezcla de  coruñesa-madrileña medio inglesa, que lleva viviendo más de 20 años en el Sur de Tenerife. 

Tiene algo más de tres años que empezó su pasión por la repostería. En este blog ha querido recopilar todas sus experiencias, aventuras, desventuras y demás experimentos que ha ido realizando, y la verdad que ha logrado engancharnos.

Pues la maravillosa receta que tome de su blog para compartir con ustedes es la ZEBRA CAKE